喜歡點心、飲品、料理嗎? 萬用方便醬 推薦給你

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做菜技巧不足?調味料不會掌控?

不用擔心,這本書通通教會您。


只要學會萬用沾淋醬,和蒸煮炒炸煎的百搭方便醬,做菜調味就能一次到位。利用空閒時間調製好,然後裝罐備用,讓方便醬幫您成為廚房高手。

五味醬、芥末醬、腐乳醬、紅油醬、味噌醬…,11種沾淋醬,不用揮汗如雨,無油煙的簡單汆燙和水煮,立刻美味上菜。

XO醬、豉汁醬、黑胡椒醬、魚香醬、糖醋醬…,8種經典方便醬,不用手忙腳亂,無論熱炒、紅燒、蒸煮,一醬在手,調味零缺失。

詳解「調理醬」和「方便醬」的製作流程與秘訣,並示範不同食材的搭配運用,讓您烹調無油煙,輕鬆上菜,精準複製美味。

本書特色

一本詳盡又廣泛的圖解調味醬料書,讓做菜成為入廚者都能完美達陣的任務。

準備篇:認識美味醬料的幕後功臣,熟悉各種調味料的特色與功能,了解相關醬料製作原則與注意事項,調出完美醬料。

食譜篇:11種方便好用的百搭好醬、8種讓烹飪變簡單的方便醬,讓您輕鬆變化出110道色香味具全的佳餚。

加分篇:掌握無油煙水煮料理的烹調重點,保留食物營養與美味;製作不同風味的鍋底,享受不同的食物口感;在家自製常用的方便醬,讓美味加分、廚藝晉級。

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商品訊息簡述:

  • 出版社:雅事文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/06/10
  • 語言:繁體中文






我覺得這本 萬用方便醬 內容還不錯,有興趣的可以買回家參考看看








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